Dieta Dukan

De acordo com os princípios da dieta Dukan, a pessoa alimenta-se principalmente de proteínas magras, com reduzida quantidade de carboidratos. Esse plano alimentar foi idealizado pelo médico francês Dr. Pierre Dukan em meados da década de 70. Nessa época, o Dr. Dukan era um clínico geral e, espantado com os casos de obesidade, começou a promover uma dieta para perder peso dividida em 4 fases. A dieta ganhou popularidade no ano de 2000 com a publicação do livro “A Dieta Dukan”.

Controvérsias sobre a dieta Dukan

Como muitas outras dietas, a dieta Dukan tem sido alvo de muita atenção, incluindo fortes críticas. Uma das críticas à dieta é que nas fases iniciais há uma restrição quase completa de muitos alimentos, o que pode causar uma deficiência de vitaminas, minerais e fibras. Comumente o paciente sofre de constipação durante a primeira e a segunda fase, uma vez que a quantidade ingerida de fibras alimentares é extremamente baixa.

Outra crítica é que a dieta Dukan não estimula a prática de esportes ou uma alimentação balanceada, mas sim, a restrição alimentar. E a abolição completa de determinados tipos de alimento (nesse caso, carboidratos) é prejudicial à saúde. O consumo excessivo de proteínas com privação de carboidratos faz com que o corpo comece a queimar os estoques de gordura para gerar energia. O efeito colateral disso é a criação de corpos cetônicos, o que faz com que o rim trabalhe mais para evitar que o sangue se torne muito ácido. O paciente, portanto, acaba eliminando grande quantidade de urina e, com ela, sais minerais. O efeito final é desidratação nas fases iniciais da dieta. Por isso, indica-se o consumo de mais de 1,5 L de água por dia para evitar danos ao rim.

Alguns outros efeitos colaterais da dieta Dukan provocados pela desidratação e produção de corpos cetônicos incluem: mau hálito, mal-estar, dor de cabeça, boca seca, irritabilidade, náuseas e fraqueza.

Portanto a forma mais saudável para a perda de peso é a reeducação alimentar, ou seja introduzir mudanças saudáveis em sua alimentação (podendo comer de tudo, mas sempre nas quantidades certas), que ao longo do tempo tornam-se hábitos, e duram para toda a vida.

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