Comida de microondas: faz mal?

Na década de 70, um eletrodoméstico se tornou popular entre a comunidade e passou a agilizar as atividades na cozinha. Surgiu o forno de micro-ondas com a missão da preparação rápida de alimentos. No entanto, nós temos que ter certas precauções. É aqui que quero fazer um alerta. Muitas pessoas tem como hábito aquecer os alimentos dentro de vasilhas plásticas, filmes plásticos e mamadeiras. No processo produtivo do plástico, utiliza-se um material chamado policarbonato. Na sua composição existe uma substância química chamada Bisfenol A ou BPA. Ao ser aquecido, o plástico libera uma pequena quantidade desta substância no alimento ou líquido que estamos esquentando. O fígado tem o papel de identificar e expelir, mas uma parte pode ficar acumulada no nosso organismo. O Instituto Nacional do Câncer confirma a toxidade da substância e admite também seu potencial cancerígeno. Portanto, vale o princípio da precaução. Ou seja, recomendo que nunca se aqueça alimentos no micro-ondas utilizando este tipo de recipiente. Principalmente alimentos que contenham gordura. A combinação de gordura, alta temperatura e plásticos libera as toxinas para os alimentos e, finalmente para dentro das células do corpo. Transferir o alimento para uma vasilha de vidro temperado, que suporte o calor, é a melhor recomendação. É uma medida simples que pode evitar danos à saúde. Já existem materiais livres de BPA, que devem estar escritos na embalagem! Mas para mim, nada substitui o velho e bom fogão! Microondas só para emergências e sempre muito bem utilizado, com materiais adequados e sempre atento ao seu bom estado de conservação.

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