Queijo Vegano

16 de mar. de 2016
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Uma receita excelente para as pessoas que amam queijo, mas não digerem bem o leite de vaca!

QUEIJO VEGANO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de purê de mandioquinha ou mandioca 1 xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 3 colheres de sopa azeite de oliva 1 colher (café) de sal rosa Sumo de 1/2 limão 1 colher (chá) de Nutritional Yeast ou levedo de cerveja 1/2 colher (chá) de açafrão

Preparo

Junte todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque a massa num recipiente no formato que desejar untado com óleo. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Na hora de consumir, corte as fatias e leve a uma frigideira antiaderente para dourar e cozinhar os polvilhos.

Dicas

- Esta receita pode ser adaptada para queijo cremoso. Basta adicionar mais purê de mandioquinha e gordura até atingir a consistência desejada. - Se possível, use a máquina de pão ou batedeira para homogeneizar a massa. Quanto mais bater, mais lisa fica a massa e mais com aparência de queijo fica.