A importância de incluir as oleaginosas na nossa alimentação
- 15 de jan. de 2015
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As oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas, etc.) podem trazer muitos benefícios para a saúde. Pesquisas apontam que uma porção diária das oleaginosas garante um coração mais protegido, combate o envelhecimento precoce a até contribui para a perda de peso.
Um estudo realizado pela Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, afirma que a ingestão diária de castanhas, nozes e amêndoas pode reduzir o LDL (conhecido como mau colesterol) em até 7,4% e os triglicérides em até 10%. Isso acontece por causa da grande quantidade de gorduras monoinsaturadas presentes nesses alimentos, que “limpam” as moléculas de colesterol das artérias.
As gorduras monoinsaturadas das oleaginosas contribuem para controlar a taxa de açúcar no sangue. E castanhas, nozes e amêndoas também são ricas em gorduras poli-insaturadas, como o ômega 6, que ajudam a manter o nível do HDL (o colesterol bom).
Além de todos os benefícios para a saúde, as oleaginosas também podem contribuir para a perda de peso e combater aquela gordurinha localizada na barriga. Os ácidos graxos ajudam a deixar a silhueta mais fina, ativando o metabolismo da queima de gorduras e eliminando o tecido gorduroso que se acumula na região abdominal.
Isso sem contar que as oleaginosas também aumentam a sensação de saciedade. Ou seja, você come menos, mas se sente satisfeito. Além de perder a vontade de comer doces e outros lanches pouco saudáveis e muito calóricos entre as refeições – o que, por si só, já é uma grande contribuição para o emagrecimento.
Os benefícios das oleaginosas (tanto para a saúde como para o emagrecimento) só podem ser alcançados se elas fizerem parte de uma dieta saudável.
Deixo para vocês uma receita de Mix de Oleaginosas para ser consumida nos lanches. É uma opção fácil de levar na pasta, deixar na gaveta do escritório, no carro, não suja as mãos e não precisa de faca e garfo. Baixo índice glicêmico e ótimo valor nutricional.
Mix de Oleaginosas
INGREDIENTES:
Nozes inteiras – 12 unidades;
Castanha do Pará (ou outra oleaginosa) – 12 unidades;
Amêndoas – 16 unidades;
Damascos – 24 unidades;
Ameixa – 12 unidades;
Uva Passas – 4 colheres de sopa ou Banana Passa – 2 unidades cortadas;
Ítens que podem ser acrescentados (substituindo um dos ingredientes acima): sementes de girassol, sementes de abóbora, pistache, avelã, macadâmia, tâmaras, frutas secas diversas.
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e dividir em 10 porções mais ou menos iguais embalando em saco plástico ou em potes.
RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 70 Kcal
CONSUMO RECOMENDADO: 1 porção/vez (1 saquinho por lanche)
Renata Cavalcante - Nutricionista
(16)3877-0177 ou (16)99192-6222
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