Orientações sobre compra de alimentos

21 de jan. de 2015
2 min de leitura

Seja para quem quer seguir uma dieta de emagrecimento, seja para quem, simplesmente, quer manter uma alimentação saudável em casa, o primeiro passo é fazer uma boa compra no supermercado.

E nesta hora é preciso de bom senso: fazer escolhas certas é fundamental para, depois, não cair na tentação de comer, por exemplo, em pleno dia de semana, aqueles docinhos que você comprou e deixou na dispensa. Dessa forma, a dica é, já na ida ao supermercado, investir em alimentos saudáveis, de preferência recomendados pela sua nutricionista, para ter sempre em mãos, em casa, opções para montar boas refeições no seu dia a dia.

Sugestões de compras:

· Hortaliças: todos os tipos.

· Frutas: todos os tipos; frescas e secas.

· Sucos: da própria fruta, polpa de fruta ou tipo longa vida (caixinha) light.

· Leite e derivados: leite desnatado, iogurte desnatado e/ou light, queijo minas light, ricota, queijo cottage, requeijão light.

· Carnes magras: patinho, coxão mole, coxão duro, alcatra sem capa de gordura.

· Peixes: todos os tipos (frescos).

· Aves: peito e filé de frango, peru ou chester, hambúrguer de aves light.

· Biscoitos: sem recheio. Pode ser com fibras, sabor leite, maisena, aveia.

· Barras de cereais lights.

· Pães: integral, de forma, francês e sírio.

· Não comprar roscas, quitandas, pães recheados ou com cobertura.

· Cereais: granola, müsli, all bran, aveia.

Eu acho importante comprar os alimentos em locais onde a rotatividade desses produtos é grande. Aqui no Brasil, ainda conserva-se o hábito de termos açougues, varejões, padarias, empórios etc., tudo isso fora dos supermercados. Isso tem o lado bom e o ruim. O ruim é que você terá que se deslocar de um lugar para outro em busca dos seus produtos, mas o lado bom é a rotatividade de saída desses alimentos e talvez o estoque menor. Por exemplo: o açougue vende só carnes. Ele é especialista em saber a temperatura de armazenamento, rotina de limpeza, produtos de limpeza que podem ser utilizados etc. A saída das carnes é maior e com certeza você vai encontrar produtos novos, com menor risco de estar contaminado, com prazo de validade vencido.

Mas cuidado! Você deve conhecer a procedência destes locais. Dessa forma, fica a dica: escolha um local apropriado, que ofereça bastante opções e segurança para as suas compras. Esteja sempre atenta aos rótulos e prazos de validade. E, na hora de colocar os produtos no carrinho/cesta, lembre-se de optar por aqueles mais saudáveis, que você poderá comer, depois, “sem culpa” em casa!

Renata Cavalcante - Nutricionista

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